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生蚝和扇贝可以冷冻吗-镌心铭骨网

生蚝和扇贝可以冷冻吗

生蚝和扇贝均可以冷冻保存，生蚝但需注意操作细节以保持品质。和扇生蚝冷冻前需清洗外壳并开壳取肉（或直接带壳冷冻），冷冻建议使用密封袋或保鲜盒包裹，生蚝避免水分流失导致肉质干柴。和扇冷冻温度需控制在-18℃以下，冷冻可保存3-6个月，生蚝但超过3个月后口感和营养会逐渐下降。和扇解冻时需置于冷藏室缓慢解冻，冷冻避免直接加热导致汁液流失。生蚝

扇贝的和扇冷冻方法类似，需先清理内脏并去除泥沙，冷冻冷冻后同样建议3个月内食用完毕。生蚝需注意，和扇冷冻虽能延长保质期，冷冻但海鲜类食材的新鲜度仍会随时间递减，建议优先选择新鲜食用。

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